Champagne Extra Brut Réserve - Palmer & Co

Die Farbe ist hellgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blumen und fruchtigen Aromen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und einem schönen Nachklang.

Er ist ein ausgezeichneter Aperitif und passt sehr gut zu Austern, Coquillage, Fischcarpaccio und Sushi. Im Allgemeinen passt er sehr gut zu kalten Vorspeisen, Fischgerichten und zartem weißem Fleisch.

Der Palmer's Extra Brut Réserve Champagner wird in einer begrenzten Menge hergestellt. Es ist ein exklusiver, raffinierter und eleganter Champagner. Er hat eine sehr niedrige Zuckerdosierung, die fast an einen Pas dosé heranreicht, um die Qualität der Grundweine der Cuvée zu verbessern. Er hat ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Frische, was ihn sehr fein und angenehm am Gaumen macht. Die Flaschen ruhen 6 Jahre lang auf der Hefe in den Kellern des Hauses, bevor sie degorgiert werden. Nach dem Degorgieren vervollständigt er seine Reifung mit einem weiteren Jahr in der Flasche, um die volle Harmonie des Geschmacks zu erreichen. Die Dosierung beträgt 5 g/l.