Châteauneuf du Pape Rouge 2020 - Château de Beaucastel, Famille Perrin

Es ist ein tiefes und intensives Rot, die Nase ist sehr fruchtig, wir finden Brombeeren, Himbeeren, Cassis und Kirschen in Alkohol, Erinnerungen an aromatische Kräuter kommen mit der Sauerstoffzufuhr, die alle von angenehmen Noten von Pfeffer und Lavendel begleitet. Im Mund ist der Körper mittelkräftig, fast schon vollmundig, harmonisch und ausgewogen, mit gutem Tannin und fantastischer Weichheit. Er schließt mit einer langen Persistenz mit Erinnerungen an Beeren.

Er passt perfekt zu komplexen, würzigen Fleischgerichten, sein Tannin und sein nachhaltiger Alkoholgehalt sind die perfekte Ergänzung zu saftigen Taubengerichten und Wild, sowohl gefiedert als auch pelzig.

Der Châteauneuf du Pape Rouge von Château de Beaucastel ist ein Wein von großer Tiefe, mit einem nachhaltigen Alkoholgehalt, der von einer überzeugenden Weichheit und sehr intensiven Fruchtaromen begleitet wird. Jede Sorte dieses Weins, der aus einem Verschnitt von 13 autochthonen Rebsorten besteht, wird einzeln und von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt für die Sorten Mourvèdre und Syrah in Eichenfässern und für alle anderen 11 Sorten in traditionellen Stahlbetonbehältern. Erst nach Abschluss der malolaktischen Gärung werden die 13 Sorten von der Familie Perrin verschnitten. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Foudres-Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ein großer Wein aus einem großen Land, für Kenner, der in unserem Weinkeller nie fehlen wird, so wie er auch in den Kellern der besten Restaurants der Welt nicht fehlt!