Collio Ribolla Gialla DOC 2023 - Borgo Conventi

Die Farbe ist eher strohgelb. Die Nase ist interessant, umhüllt von einer Reihe linearer und präziser blumiger und fruchtiger Noten. Am Gaumen ist er leicht, erfrischend und raffiniert, mit einem ausgezeichneten Säurerückgrat und einem würzigen Geschmacksprofil. Er schließt mit einem Abgang, der sich durch gute Nachhaltigkeit auszeichnet.

Ideal als Aperitif, zu Fisch, weißem Fleisch und Gemüsegerichten.

Der Ribolla Gialla von Borgo Conventi ist ein DOC-Weißwein aus dem Collio Friulano, der nie enttäuscht und sowohl bei informellen Aperitifs als auch bei wichtigen Anlässen stets die Hauptrolle spielt. Er ist fruchtig und blumig und hat einen frischen Körper, der ihn leicht zu trinken macht. Die Friulano-Trauben werden unmittelbar nach dem Abbeeren gepresst; ein kleiner Teil der Trauben kann vor dem Pressen einige Stunden kalt mazeriert werden. Der Most gärt 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Danach folgt eine Reifezeit in Stahltanks auf der Feinhefe, die bis zur Abfüllung im Frühjahr nach der Weinlese andauert. Eine vielseitige Flasche für die Küche, die man sofort entkorken kann.