Coteaux du Layon 1981 - Moulin Touchais

Optisch ist die Farbe altgolden mit Tendenz zu bernsteinfarben. Die Nase ist geschlossen und elegant, mit guter Intensität und großer Komplexität. Er entwickelt sich durch würzige, leicht erdige und feuchte Noten. Am Gaumen cremig und sehr weich, mit einem trockenen und sauberen Abgang. Nachhaltig und elegant.

Perfekt in Kombination mit einem strukturierten und schmackhaften Gericht wie einer Hasenlasagne.

Dieser Coteaux du Layon vom Weingut Moulin Touchais ist ein ikonisches Produkt der Weinbauregion, aus der er stammt. Dieser aus Chenin Blanc-Trauben hergestellte Wein ist international für seine lange Flaschenreife von mindestens zehn Jahren bekannt. Ein Teil der Trauben wird etwa 80 Tage nach der ersten Ernte geerntet, was zu reichhaltigeren und zuckerhaltigeren Beeren führt, die Düfte und eine Struktur mit sich bringen, wie sie nur einige der großen Weine der Loire aufweisen können. Ein Feinschmeckerwein, komplex, sehr elegant und mit ausgeprägter Säure trotz seines langen Aufenthalts im Keller. Ideal als traditioneller Begleiter zu reifem Käse, Desserts oder Fois gras. Ein in seiner Art einzigartiges Produkt von großer Tiefe.