Etna Rosso DOC "Crasà SRC" 2021 - Crasà

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe. Das Geruchsspektrum ist geprägt von blumigen und fruchtigen Düften, zu denen sich leichte mineralische Noten gesellen. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, mit einem langen Abgang und ausgezeichneter Ausgewogenheit.

Perfekt für die gesamte Mahlzeit, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Er passt auch hervorragend zu typisch sizilianischen Käsesorten wie Ragusano und Pecorino und sollte mit Ribollita probiert werden.

Rori und Cinzia kennen ihre Weinberge in- und auswendig und widmen sich jeden Tag mit Leidenschaft und Liebe dem Projekt SRC: Der lebende Beweis für dieses Engagement ist der Ätna Rosso DOC "Crasà", ein Nektar, in dem der Nerello mascalese, der unbestrittene Protagonist dieses Gebiets, mit einem kleinen Anteil roter Trauben gemischt wird. Die Trauben gären spontan und mazerieren etwa drei Wochen lang; dann beginnt die Verfeinerungsphase, die 12 Monate lang in Zementbehältern stattfindet, gefolgt von der Abfüllung bei abnehmendem Mond, ohne jeglichen Zusatz von Sulfiten. Eine ausgewogene und anmutige Flasche, deren elegante und unverwechselbare Aromen uns an die Hänge des majestätischen Ätna entführen.