Franciacorta Brut DOCG - Ferghettina

Il Franciacorta Brut di Ferghettina è un paglierino con perlage fine e persistente. Apre su note agrumate, poi frutta a polpa bianca e crosta di pane. In bocca è fresco, deciso, lungo, con ritorni di nocciola e fiori bianchi che chiudono in persistenza.

Ottimo aperitivo, ma tiene benissimo a tavola: zuppe e vellutate, frutti di mare crudi e cotti, risotti delicati. Funziona anche con un pesce al vapore.

Classico assemblaggio a base di chardonnay, per la stragrande maggioranza, e di pinot nero, il Brut di Roberto Gatti è spumante che rappresenta perfettamente quel lungo lavoro di selezione delle varie uve da diversi vigneti che porta allequilibrio e la finezza tipica dei vini di Ferghettina. Ogni vigneto viene infatti vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, viene assemblato in una cuvée e imbottigliato per la presa di spuma. Ne risulta uno spumante elegante e deciso, perfetta introduzione allo stile aziendale.