Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2024 - Sancio

Lebhaftes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein breites und tiefes Bukett mit blumigen und fruchtigen Noten, gefolgt von zarten aromatischen Düften. Im Mund ist er vollmundig und intensiv mit einer lebendigen Säure, die für ein harmonisches Gleichgewicht sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und aromatisch und wird durch einen angenehmen Mandel-Nachgeschmack ergänzt.

Hervorragend geeignet für eine Mahlzeit mit Meeresfrüchten, vom Aperitif bis zum Hauptgericht. Er passt perfekt zu Aperitifs auf Krustentierbasis oder zu gegrillten Fischfilets, aber am besten schmeckt er zweifellos zu der klassischen Trofie mit Pesto aus Genua.

Dieser frische und delikate Pigato der Kellerei Sancio wird aus reinen Pigato-Trauben hergestellt, die zu 50 % weiß und zu 50 % mit einer 10-stündigen Kryo-Mazeration vinifiziert werden. Dieser Riviera Ligure di Ponente DOC reift dann 5 Monate im Stahltank und einen weiteren Monat in der Flasche, um die feinen fruchtigen und aromatischen Noten zu erhalten, die ihn auszeichnen.