Terre Siciliane IGT Rosso Pino 2017 - Gulfi

Rubinrot, in der Nase sehr angenehme Noten von Heidelbeere, Himbeere, Brombeere, Thymian und Zimt. Am Gaumen ist er sehr fein, angenehm frisch und von einer sehr präzisen Tanninstruktur geprägt. Der Abgang ist ebenfalls ausgezeichnet, sauber und anhaltend.

Für die ganze Mahlzeit passt er gut zu reichhaltigen ersten Gängen mit Fleischsauce, zu gebackenem Fleisch, Wild und Wildbret.

Die neue Wette von Vito Catania, Inhaber von Gulfi, und seinem Önologen Salvo Foti heißt Pinot Nero. Ein Rotwein, dessen Trauben von einem außergewöhnlich schönen Weinberg an den Hängen des Ätna stammen. Ein einzigartiger, perfekt exponierter Standort, an dem die Rebstöcke traditionell im Busch erzogen werden, ideal, um eine der schwierigsten Rebsorten der Welt zur vollen Reife zu bringen. So entstand mit der Ernte 2011 der "Pinò", ein Rotwein, der in Stahl gekeltert wurde und etwa ein Jahr lang in 500-Liter-Fässern reifte. Im Glas zeigt er die ganze Klasse, zu der nur die besten Pinot Noirs fähig sind. Ein Glücksspiel, das bereits weitgehend gewonnen wurde und nur darauf wartet, entdeckt zu werden.