Toscana Rosso IGT "Caberlot" 2020 Magnum - Carnasciale (cassetta di legno)

Dieses Produkt hat eine rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Die Mitte des Glases erinnert an die Farbe von Pech und lässt auf eine große strukturelle Intensität des Weines schließen. Die Geruchsprüfung zeigt Noten von reifen und konfitürartigen Früchten, würzige und krautige Noten (trockenes Heu) und erdige Anklänge. Am Gaumen ist er sehr eindrucksvoll, strukturiert und reichhaltig, cremig und mit leichten Tanninen. Der Abgang ist sehr säurebetont.

Wir kombinieren dieses Produkt mit einem zweiten Fleischgericht, einem gegrillten Rib-Eye-Steak.

Dieser Toscana IGT vom Weingut Carnasciale ist ein einzigartiger Wein aus einer ebenso einzigartigen Rebsorte, dem Caberlot. Diese Rebsorte ist aus einer spontanen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Merlot entstanden. Der Wein reift in Barriques und großen Fässern aus Burgund, neun für mindestens 70%. Die Verfeinerung im Holz dauert bis zu 22 Monate, um dem Produkt Intensität und Körper zu verleihen, wobei versucht wird, die Tannine bestmöglich zu vereinen. Der "Caberlot" ist auf jeden Fall ein Produkt, das zu einem Mittag- oder Abendessen serviert werden sollte, um schmackhafte und strukturierte Fleischgerichte zu begleiten.