Bewertung von Tannico: 85/100
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol
Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol

glera 100%12%0,75 L

11,55 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "Audax Zero.3" 2025 - Bortolomiol

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In breve

Vitigno
glera 100%
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Alcol
12%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2026–2027
Formato
0,75 L
Regione
Venetien
Annata
2025
Tipologia
Schaumwein
Momento per degustarlo
Abendessen unter Freunden
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Giallo paglierino, perlage fine: l'Audax Zero.3 di Bortolomiol apre su mela verde, fiori bianchi e agrumi, poi in bocca si fa secco e teso, con un'acidità viva che chiude pulita. Un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut lontano dal registro morbido a cui siamo abituati.

Abbinamenti

Aperitivo fresco, accompagna antipasti di mare, fritture leggere e formaggi a pasta molle. Da provare con sushi e finger food.
Antipasti mit fisch
Vorspeisen mit fisch
Hauptspeisen mit fisch

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 85/100

Bortolomiol è un nome di riferimento per il Valdobbiadene, e con l’Extra Brut spinge il Prosecco Superiore lontano dallo stereotipo dolce e facile. Qui la Glera perde zucchero e guadagna tensione: acidità viva, finale asciutto, il profilo di una bollicina di collina pensata per la tavola, non solo per il calice del brindisi. Se cercate un Prosecco che regga il confronto con il cibo, è questo.

Das Weingut Bortolomiol

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