COPPI

Die Weinkellerei Coppi stellt seit über vierzig Jahren Wein her, widmet sich aber schon seit mehr als einem Jahrhundert dem Weinanbau. Alles begann 1882, als ein apulischer Winzer die historische Weinkellerei gründete, in der in den 1960er Jahren der Önologe Antonio Coppi tätig wurde. Letzterer, angetrieben von der Hingabe und dem Enthusiasmus eines jungen Mannes mit Leidenschaft für seine Arbeit, war nach der Übernahme des Unternehmens im Jahr 1979 der wahre Architekt der Geschichte des Weinguts Coppi. Eine Geschichte, die sich in Apulien abspielt und derzeit zweihundert Hektar Weinberge umfasst - hundert eigene und hundert gepachtete - in einem Gebiet zwischen Salento und dem südöstlichen Bari. Wir befinden uns im Herzen des DOC-Gebiets Gioia del Colle, wo Primitivo und Negramaro die beliebtesten Sorten sind. Zwischen den Rebzeilen wird eine sorgfältige und konstante Pflege betrieben, und es werden ausschließlich autochthone Rebsorten angebaut, d.h. neben dem bereits erwähnten Primitivo und Negramaro auch Aleatico, Falanghina, weiße Malvasia und schwarze Malvasia. Kostbare und unkomplizierte Trauben, die im Weinkeller mit präzisen önologischen Techniken veredelt werden, die darauf abzielen, die Rebsorte und das Terroir zu respektieren und hervorzuheben. Ob in Verschnitten oder sortenreinen Kompositionen, die Weine von Coppi spiegeln die wahre Authentizität Apuliens wider und werden seit Jahren von Gourmets in aller Welt geschätzt und begehrt. Die Weine der Kellerei Coppi, die häufig mit bedeutenden italienischen und internationalen Preisen und Auszeichnungen bedacht werden, sind das Ergebnis eines streng kontrollierten Produktionsprozesses, der vom Weinberg bis zur Abfüllung höchste Qualität garantiert. Die Weinbereitung, der Ausbau in Barriques - für die Rotweine - und die Verfeinerung in Gläsern in temperaturkontrollierten Räumen erfolgen mit Hilfe von Elektronik und Computern, während ein genauer Zeitplan für die im Labor durchgeführten Analysen streng eingehalten wird, um die maximale Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Weine, die das Etikett Coppi tragen, sind einzigartig und von absoluter Exzellenz.