DOMAINE MATASSA

Die Domaine Matassa wurde um die Jahrhundertwende, genauer gesagt im Jahr 2002, von den Neuseeländern Tom Lubbe - beratender Winzer für französische und südafrikanische Weingüter - und Sam Harrop, ebenfalls Weinberater, gegründet.
Das Weingut, das vor der Übernahme den Namen "Clos Matassa" trug, liegt in Frankreich, in den östlichen Pyrenäen, in den Hügeln der Coteaux des Fenouillèdes, in der Region Roussillon.
In der praktischen Organisation der Aktivitäten finden wir Tom Lubbe, der sowohl die Arbeit und die Aktivitäten im Weinberg als auch die Prozesse und Arbeitsphasen im Keller leitet. In beiden Fällen kümmert er sich um den Modus Operandi nach den Kriterien der Biodynamik und achtet daher sehr auf die biologische Vielfalt, den Respekt vor der Natur, dem Ökosystem und der Umwelt, sowie auf die genaue Einhaltung des Kalenders und der Mondphasen.
Zu den ursprünglichen alten Weinbergen, die mit Carignano bepflanzt sind, sind weitere alte Weinberge hinzugekommen, die sich zwischen den Coteaux des Fenouillèdes und dem Dorf Calce befinden, insgesamt 15 Hektar mit Rebstöcken, die zwischen 30 und 115 Jahre alt sind. Die Parzellen sind mit autochthonen Rebsorten wie Grenache, Mourvèdre und Carignano u.a. bepflanzt und befinden sich teils auf hügeligen Hängen, teils in der Ebene auf einer Höhe zwischen 150 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Nach der Ernte, sobald die Trauben in den Weinkeller kommen, ist das Hauptziel immer, die Essenz des Ortes, an dem sie geboren wurden, hervorzuheben, so dass das Rohmaterial immer so behandelt wird, dass die Besonderheiten der Jahreszeit und des Gebiets hervorgehoben werden.
Mit minimalen Mengen an Schwefeldioxid und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen oder Verarbeitungshilfsmitteln entstehen Etiketten mit den Namen "Alexandria", "Marguerite", "El Sarrat" und "Romanissa". Flaschen, die aus dem Keller der Domaine Matassa kommen, Töchter von höchster önologischer Unnachgiebigkeit, und ein getreuer Spiegel des schönsten Terroirs des Roussillon.