ELISABETTA FORADORI

Die Kellerei Foradori wurde 1939 in Mezzolombardo in der Provinz Trento gegründet. Elisabetta Foradori übernahm 1984 die Zügel, nachdem sie ihr Studium an der Önologieschule S. Michele all'Adige abgeschlossen hatte. Angetrieben von einer großen Leidenschaft und der bedingungslosen Liebe zu ihrem Land, hat es sich Elisabetta schon seit Anbeginn zur Aufgabe gemacht, eine der ältesten autochthonen Rebsorten der Zone wiederzubeleben, den Teroldego. Dazu entwickelte sie Methoden diese Rebsorte aufzuwerten und dafür zu sorgen, dass sie ihr Anbaugebiet und ihren ehrlichen, reinen Charakter in sich zum Ausdruck bringt. Die Mission ging gleichen Schrittes mit der Suche nach einer natürlichen Reberziehung und führte über eine massive Selektion zur Anerkennung von fünfzehn verschiedenen Biotypen an Teroldego, die als unangefochtene Königin von Campo Rotaliano gilt.
Als Ergebnis erhielt Elisabetta Trauben mit zugleich mineralischem, blumigem und würzigem Charakter. Seit 2002 wurde die Landwirtschaft vollständig auf biodynamischen Anbau umgestellt. Bewirtschaftet werden etwa 28 Hektar zwischen Campo Rotaliano und den Hügeln von Cognola, und sind neben Teroldego- auch mit einer Kreuzung aus Manzoni- und Nosiola-Trauben bepflanzt, die ebenfalls einheimische Rebsorten des Trentin sind. Der Betrieb Foradori gehört zu den "I Dolomitici", einer Winzergruppe der Anbauzone, die den biodynamischen Pioniersgeist gemeinsam haben, und seit 2007 ist er auch Teilhaber von VinNatur, die 170 Winzer von Naturweinen aus neun verschiedenen Nationen vereint. Heraus kommen Etiketten, die auf Namen wie "Morei", "Sgarzon", "Granato", "Fontanasanta" und "Fuoripista" hören. In diesen Flaschen ist das Wesen des Trentiner Landes eingeschlossen, als Ergebnis tiefgründigen Wissens dessen, was die zarten, in der Natur vorkommenden Unterschiede ausmacht, und zugleich den Charakter der Frucht und die Identität des Ursprungsorts zu hundert Prozent beizubehalten.