Quintodecimo

Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Sie ist im Wesentlichen schön. Es ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem Stein geboren wird, und derjenige, der einen großen Wein macht, ist derjenige, der in den Stein gräbt und das Endergebnis bereits im Kopf hat. Dazu muss er natürlich eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Er muss den gesamten Zyklus beherrschen, indem er über die unterschiedlichsten Kenntnisse verfügt, von der Kenntnis des Bodens bis zur Physiologie der Trauben, von den biochemischen Prozessen, die der Umwandlung der Trauben in Wein zugrunde liegen, bis zu den Mechanismen der sensorischen Wahrnehmung. Diese Konzepte bilden die Essenz meiner Art, Wein zu erleben. Mit dieser Überzeugung haben meine Frau Laura und ich 2001 Quintodecimo gegründet." So beschreibt Luigi Moio sein Abenteuer in der Welt des Weins, eine Reise, die viele Jahrzehnte zuvor in der historischen Weinkellerei seines Vaters, einem der wichtigsten Falerno-Winzer Kampaniens, begann. Eine beispielhafte Weinkellerei, die im Laufe der Jahre bewiesen hat, dass im Herzen von Irpinia mit Fiano di Avellino, Greco di Tufo und Taurasi viel Gutes erreicht werden kann. Das ist kein Zufall: Luigi und seine Frau Laura verfolgen jede Phase des Produktionsprozesses genau, und beide können nicht anders, als allem, was im Weinberg geschieht, besondere Aufmerksamkeit zu schenken: herrliche Parzellen, die wie Gärten gepflegt werden. Dort entstehen ihre Weine, Weiß- und Rotweine von außerordentlichem Wert, die das Terroir wie nur wenige andere in diesem Gebiet zum Ausdruck bringen. Elegante und langlebige Weine, die jene Harmonie gefunden haben, die nur die Größten auszeichnet. Weine, die man unbedingt probieren muss.