Quintodecimo

Irpinia Bianco DOC “Grande Cuvée Luigi Moio” 2023 - Quintodecimo

94,44 €

Nicht vorrätig

Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Irpinia DOC
Rebsorten: greco 40%, falanghina 20%, fiano 40%
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2030
Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern
Bewertung von Tannico: 90pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Giallo paglierino alla vista. Al naso si avvertono tocchi di frutta esotica, arricchiti da sentori spiccatamente minerali. Entra in bocca con un sorso definito e fasciante, decisamente aromatico e dotato di ottima persistenza.

Der ideale Begleiter für

Ottimo con i primi e i secondi piatti a base di pesce.

Irpinia Bianco DOC “Grande Cuvée Luigi Moio” 2023 - Quintodecimo: Weil es uns gefällt

La “Grande Cuvée Luigi Moio” nasce dall'unione dei tre vitigni bianchi più rappresentativi della Campania, greco, falanghina e fiano, che all’interno della gamma realizzata da Quintodecimo sono già prodotti nella versione mono-varietale. In questo Irpinia Bianco DOC ciascuno dei varietali assemblati fornisce un contributo superiore alla loro semplice somma, creando le condizioni per un'amplificazione olfattiva e gustativa della beva, donando maggiore longevità al sorso. Dopo la raccolta, rigorosamente manuale in piccole cassette da 15 kg, i grappoli d'uva vengono sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione avviene per il 60% in barriques nuove di rovere francese e per il 40% in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 18 e 20 gradi. Al termine della fermentazione il vino affina per otto mesi sui lieviti, di cui sei dopo l'assemblaggio dei tre vini mono-varietali. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie riposano per altri due anni in posizione orizzontale nei caveaux della cantina, affinché il tempo completi l'opera, permettendo al vino di raggiungere la propria espressione più completa. Assolutamente da provare!

Weingut

Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Sie ist im Wesentlichen schön. Es ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem ... Zum Factsheet des Weinguts