ROTWEIN

Sind Sie auf der Suche nach einem milden Rotwein? Oder etwas Strukturierterem? Oder vielleicht nach edlen Rotweinen?

Dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Bereich unseres Online-Weinladens finden Sie die besten italienischen und ausländischen Rotweine, die sich ideal für das tägliche Abendessen oder wichtige Anlässe mit Stil und Eleganz eignen.

Rotwein wird aus der Gärung von schwarzem Traubenmost gewonnen und ist dank seines Gehalts an Antioxidantien in Maßen genossen ein Allheilmittel für die Gesundheit.

Rotweinherstellung: Wie wird Rotwein hergestellt?

Alles beginnt mit der Lese und Auswahl reifer roter Trauben. Diese werden dann entrappt und gepresst, um die Schalen aufzubrechen und den Most freizusetzen. Die Schalen sind zusammen mit den Kernen wichtig für die Herstellung von Rotwein, da sie Stoffe enthalten, die dem Wein seine Farbe, sein Aroma und seine Struktur verleihen (wie Anthocyane).

Nach dem Zerkleinern werden der Most und die Schalen gemeinsam in Behältern, den sogenannten Gärbehältern, vergoren.

Während der Gärung wandeln natürliche oder zugesetzte Hefen den Zucker im Most in Alkohol um und erzeugen dabei Wärme und Kohlendioxid als Nebenprodukte. In dieser Phase wird der Most manuell oder mechanisch gemischt, um die Extraktion von Farben und Aromen aus den Schalen zu fördern. In einigen Fällen findet auch eine malolaktische Gärung statt, bei der Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird, die runder ist und weichere Rotweine hervorbringt.

Nach Abschluss der Gärung werden die Feststoffe (Schalen und Kerne) vom Flüssigen getrennt. Der gewonnene Wein wird dann in Reifebehälter, wie z. B. Eichenfässer, umgefüllt, wo er mehrere Monate oder Jahre reift. Während dieser Zeit verfeinert sich der Wein und entwickelt komplexe Aromen und eine harmonische Struktur.

Schließlich kann der Wein vor der Abfüllung einem Klärungs- und Filterungsprozess unterzogen werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Erst nach dieser Stabilisierungsphase ist der Rotwein bereit für die Abfüllung und den Genuss.

Was sind die besten Rotweine? Italienische, französische? Oder vielleicht spanische!

Beginnen wir mit den drei besten Weinen unserer Auswahl. Wenn Sie Tradition, Eleganz und Komplexität suchen, sind französische Rotweine genau das Richtige für Sie.

Wenn Sie in Italien bleiben möchten, können Sie natürlich piemontesische Rotweine wählen. An dieser Stelle sind einige Namen zu nennen, allen voran der König der Rotweine, Seine Majestät Barolo.

Aber im Nordosten Italiens, in Venetien, gibt es noch einen anderen Rotwein, der milder (und alkoholreicher) ist, den Amarone della Valpolicella.

Wenn Sie hingegen eine Vorliebe für toskanische Rotweine haben, haben Sie die Qual der Wahl. Mit einem ausgezeichneten Chianti Classico DOCG oder einem guten Brunello di Montalcino können Sie nichts falsch machen, aber wenn Sie sich etwas gönnen möchten, wie wäre es mit einem Sassicaia?

Eine lobende Erwähnung verdienen der Sagrantino di Montefalco DOCG und, wenn Sie milde Rotweine suchen, der Nero d'Avola und der Pinot Nero (wenn Sie hingegen einen spritzigen Rotwein suchen, ist der Lambrusco die richtige Wahl). En passant sind auch Weine aus Süditalien wie Primitivo, Aglianico del Vulture und, zurück in der Mitte der Halbinsel, Montepulciano d'Abruzzo zu erwähnen.

Beenden wir diese Tour mit einigen exotischeren Vorschlägen. Beginnen wir mit einem buchstäblich vulkanischen Wein, dem Etna Rosso DOC, oder wenn Sie mit einer eleganten Wahl auf Nummer sicher gehen möchten, entscheiden Sie sich für einen Bordeaux-Rotwein. Möchten Sie neue Weinregionen entdecken? Probieren Sie einen spanischen Rotwein!

Preise für Rotwein und Kaufberatung

Bei der Auswahl eines guten italienischen Rotweins ist der Preis ein wichtiger Faktor. Es gibt mehrere Variablen, die den Preis einer Flasche Rotwein beeinflussen, und wenn Sie diese Faktoren kennen, können Sie eine fundierte Entscheidung treffen:

1. Anbaugebiet: Italien ist bekannt für seine vielen Weinbaugebiete, von denen jedes seine eigene Geschichte, Rebsorten und klimatischen Bedingungen hat. Rotweine aus renommierten Regionen wie der Toskana, dem Piemont und Venetien sind oft teurer als solche aus weniger bekannten Regionen.

2. Verwendete Rebsorten: Die Wahl der verwendeten Trauben hat großen Einfluss auf die Qualität und den Preis von Rotwein. Einige Rebsorten wie Sangiovese, Nebbiolo und Barbera gelten als hochwertig und werden oft mit edlen Rotweinen in Verbindung gebracht. Rotweine, die aus diesen Trauben hergestellt werden, sind in der Regel teurer. Hier kann die empfohlene Preisspanne für einen guten italienischen Rotwein aus renommierten Rebsorten je nach Herstellungsweise variieren (siehe unten).

3. Herstellungsverfahren: Die Herstellungsverfahren können den Preis von Rotwein beeinflussen. Beispielsweise erfordern Rotweine, die in Holzfässern reifen oder nach traditionellen Verfahren hergestellt werden, mehr Zeit und Ressourcen, was sich im Endpreis der Flasche widerspiegelt. Für einen Rotwein, der nach traditionellen, hochwertigen Verfahren hergestellt wird, ist die Preisspanne sehr groß und reicht von 20 bis 200 £ pro Flasche.

4. Etikett und Ruf des Herstellers: Der Ruf des Herstellers kann den Preis von Rotwein beeinflussen. Weine, die von Weingütern hergestellt werden, die zur Elite der großen Rotweine gehören, oder beispielsweise preisgekrönte Rotweine, haben natürlich einen überdurchschnittlichen Preis, aber auch eine höhere Qualität. Beachten Sie jedoch, dass Sie in unserem Online-Weinshop auch weniger bekannte, aber qualitativ hochwertige Weingüter finden, beispielsweise unter den Artigiani und Tannico Exclusives. In diesem Fall kann die empfohlene Preisspanne für einen hochwertigen italienischen Rotwein von einem guten Hersteller zwischen 20 £ und 80 £ pro Flasche liegen, wobei die wertvollsten Rotweine, wie z. B. seltene Weine, natürlich ausgeschlossen sind.