VADIN-PLATEAU

Vadin-Plateau ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Cumières, einem als Premier Cru eingestuften Dorf im Herzen des Marne-Tals. Heute wird es in der neunten Generation von Yann geführt, der sich entschieden hat, die sieben Hektar Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen zu bewirtschaften. Vadin-Plateau ist also ein einzigartiger Fall in der Champagne. Wir befinden uns in einem Gebiet, in dem Pinot Noir und Chardonnay in der Regel mit bedeutenden Anteilen von Pinot Meunier verschnitten werden, der oft in Reinkultur vinifiziert wird und in diesem Gebiet die optimalen Bedingungen findet, um sich zu entfalten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, um Champagner zu erhalten, die sich durch ihre Einzigartigkeit und ihren aufrichtigen territorialen Ausdruck auszeichnen. Vadin-Plateau hat es dank seiner langjährigen Erfahrung und seiner Entscheidungen sowohl im Weinberg als auch im Keller geschafft, die Herzen der Weinliebhaber mit seinen dynamischen und mineralischen Champagnern zu erobern, die in der Lage sind, uns etwas über das Terroir zu erzählen, aus dem sie hervorgehen.