Alto Adige Sauvignon Blanc Passito DOC "Saphir" 2022 - Cantina Laimburg (0.375l)

Intensiv bernsteinfarben und leuchtend im Glas. Pflaumen, Aprikosen und reife Pfirsiche eröffnen den Einstieg in die Nase, die dann von schönen blumigen und würzigen Adern durchzogen wird, die an Karamell, Vanille und Ingwer erinnern. Am Gaumen ist er konzentriert, kraftvoll und breiig, warm, reichhaltig, komplex wie die Nase und lang anhaltend.

Er hat eine Struktur, die es leicht macht, ihn mit einer breiten Palette von Desserts zu kombinieren. Er passt auch hervorragend zu einem Obstsalat, aber am besten schmeckt er zu einer schönen Tarte mit Orangenmarmelade.

Durch die langsame Reifung von acht Monaten in Barriques entsteht ein Wein, der sich durch Eleganz, Weichheit, Ausgewogenheit und die Hervorhebung der einzigartigen Aromen der Region Südtirol auszeichnet. Dieser Sauvignon Blanc Passito DOC "Saphir" ist ein Sinnbild für den Lauf der Zeit und beweist das ganze Können des Weinguts Laimburg. Ein Juwel für wenige, das man jetzt trinken oder vielleicht in einem Jahrzehnt genießen kann, um es auf dem Höhepunkt seiner langen Entwicklung zu entdecken.