Domaine de la Borde

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 - Domaine de la Borde

106,49 €

Jahrgang: 2014
Bezeichnung: Arbois-Pupillin AOC
Rebsorten: savagnin 100%
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.62L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2019/2027
Empf. Trinktemperatur: 14/16 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif
Bewertung von Tannico: 90pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Gereifter Käse

Geschmacksnoten

Leuchtend goldgelbe Farbe, kräftige Nase nach Zitrone und gerösteten Haselnüssen. Im Mund ist er voll, tief und mit einem langen Nachklang von Zitrusnoten.

Der ideale Begleiter für

Ein Wein mit intensivem Geschmack, der gut zu ebenso schmackhaften Gerichten wie reifem Käse und Oliven passt.

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 - Domaine de la Borde: Weil es uns gefällt

Vin Jaune von Julien Mareschal, der nach jahrelanger Erfahrung in der Weinherstellung auf der ganzen Welt die Domaine de la Borde gründete und damit die Weinbautraditionen von Arbois Pupillin fortführt. Es handelt sich um einen einzigartigen Wein, der mindestens 6 Jahre und drei Monate in kleinen Eichenfässern unter einem Hefeschleier, dem so genannten Flor, gereift ist - ein Herstellungsverfahren, das dem des Sherrys ähnelt. Im Jura führen die kälteren Temperaturen und die hohe Luftfeuchtigkeit zu einer langsameren Entwicklung der Flora, so dass dieser Wein einen ausgeprägten oxidativen Charakter und sehr intensive Aromen aufweist.

Weingut

Julien Mareschal leitet das Weingut Domaine de la Borde seit 2003, als er nach langjähriger Erfahrung als Önologe in verschiedenen Teilen Frankreichs beschloss, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Die fünf Weinberge, die er persönlich in Pupillin im Jura bewirtschaftet, sind ... Zum Factsheet des Weinguts