Barbera d’Alba DOC 2023 - Bruno Rocca

Für das Auge hat er eine schöne granatrote Farbe, lebendig und leuchtend. In der Nase wimmelt es von fruchtigen Aromen, die vor allem an Brombeeren erinnern; dann treten etwas würzigere und krautige Noten in den Vordergrund, mit Minze und Kakao als Protagonisten. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, ohne jegliche Rauheit, und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Säure aus.

Er eignet sich hervorragend zu allen Mahlzeiten, insbesondere zu Fleischgerichten. Wunderbar und ergänzend zu reifen Käsesorten wie Pecorino oder Bra. Um ihn auf originelle Weise zu probieren, können Sie ihn mit dem mexikanischen Rezept für Chiles en Nogada kombinieren.

Dieser Barbera d'Alba DOC ist jung, aber in allen seinen Bestandteilen bereits perfekt ausgewogen und besticht durch seine Frische. Die Trauben aus der Gemeinde Neive, genauer gesagt aus den Cru von Currà und Fusoni, werden 10 bis 15 Tage lang in Edelstahl vinifiziert. Anschließend ruht der Wein 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eine Flasche, die nicht nur die Eleganz der ursprünglichen Rebsorte, sondern auch und vor allem die große identitätsstiftende Verbindung zwischen den Produkten von Bruno Rocca und diesen Hügeln tadellos wiedergibt.