Barbera d'Asti DOCG "Asinoi" 2023 - Carussin

Intensive rote Farbe mit violetten Adern. In der Nase duftet er nach roten Früchten, Kirsche, Pflaume, mit weinigen Anklängen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur und einen guten Körper, mit lebendiger Frische und gutem Nachklang.

Der Barbera d'Asti DOCG "Asinoi" von Carussin wird mit einer Platte mit lokalen Wurstwaren, gekochtem Fleisch, gekochter Salami, Bagnacauda und gemischten piemontesischen gebratenen Speisen kombiniert.

Es handelt sich um eine feine Version des klassischen Rotweins aus dem Asti-Gebiet. Der Barbera ist seit Jahrzehnten ein alltäglicher Wein, der wegen seiner Trinkbarkeit und Annehmlichkeit besonders geschätzt wird. Der Barbera "Asinoi" wird aus Weinbergen mit geringen Erträgen gewonnen, etwa 60 Doppelzentner pro Hektar, die eine gute aromatische Konzentration garantieren. Nach der Handlese der Trauben und der Gärung mit nicht selektierten Hefen wird der Wein einige Monate in Stahltanks ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es handelt sich um einen jungen Barbera, der seinen charakteristischen fruchtigen Duft und seinen frischen, weichen Geschmack beibehält.