Barolo Cannubi Muscatel DOCG 2014 - Cascina Bruciata

Im Glas hat er eine sehr helle rubinrote Farbe. Das Geruchsspektrum zeigt Noten von Sauerkirsche, Brombeere, Rose, Farn und Gewürzen. Im Mund hat er eine starke Wirkung, reich und fruchtig, mit Tanninen, die noch einige Jahre der Ausgewogenheit benötigen. Er schließt mit einem sehr langen Abgang ab.

Es ist ein Wein, der eine gastronomische Vorliebe für Fleischgerichte hat, die kunstvoll zubereitet werden. Er passt auch hervorragend zu Wild und reifem Käse, und am besten schmeckt er zu Eiern und Trüffeln.

Der Muskateller von Cannubi ist einer der wichtigsten Crus des gesamten Produktionsgebiets des Barolo DOCG: Hier baut die Cascina Bruciata die Trauben an, aus denen diese Flasche hergestellt wird, in der sich die fruchtigen Eindrücke mit angenehmen tertiären Aromen abwechseln, die sich während der langsamen Reifung entwickeln. Die Nebbiolo-Trauben gären spontan in Edelstahl und mazerieren etwa 30 Tage lang bei einer Temperatur von 28 °C auf den Schalen, wobei eine malolaktische Gärung stattfindet. 30 Monate lang wird der Wein dann in großen Holzfässern und weitere 6 Monate im Glas ausgebaut. Ein Wein, den man nicht großartig vorstellen muss, sondern den man, wie die ausgezeichneten Bewertungen bezeugen, einfach probieren muss!