Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Lupi e Sirene" 2018 - Podere Le Ripi

Er hat eine schöne rubinrote Farbe, die von granatfarbenen Reflexen am Rand durchzogen ist. Das Aromenbouquet, das die Nase umhüllt, zeigt Noten von reifen Früchten, balsamische Nuancen und Anklänge an mediterrane Kräuter und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig, mit einem konzentrierten Schluck, der sich durch eine bedeutende Würze auszeichnet.

Er passt gut zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch und Wild, wie Lendenbraten in der Kruste oder Waldschnepfe. Hervorragend zu reifen Käsesorten.

Ein tiefgründiger, komplexer Rotwein mit Aromen in der Nase, die uns anmutig und elegant in eine bedeutende toskanische DOCG, die des Brunello di Montalcino, entführen. Diese Riserva "Lupi e Sirene" ist eine Flasche, die nicht allzu viele Einleitungen braucht, sondern eine sorgfältige und konzentrierte Verkostung erfordert. Die Sangiovese-Trauben werden von Hand geerntet und gären und mazerieren etwa 25 Tage lang in Eichenfässern aus den Vogesen, wobei auch eine malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend wird der Wein 48 Monate lang in großen Eichenfässern gelagert und nach der Abfüllung weitere 12 Monate direkt im Glas ausgebaut. Ein mit Podere Le Ripi signiertes Etikett, das für besondere Anlässe reserviert wird.