Champagne Brut Nature "Philippe Starck" Millésimé 2015 - Louis Roederer

Er hat eine gelbe Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen und eine sehr feine Perlage. Die Nase ist sofort intensiv und elegant, mit einem blumigen Bouquet, in dem Geißblatt und Ginster vorherrschen, begleitet von leicht gerösteten Trockenfrüchten, vor allem Haselnuss, Kastaniencreme und einem vorweggenommenen Abgang mit einer süßen Würze von Sansho-Pfeffer.
Am Gaumen ist der Geschmack breit und voll, während er auf höchstem Niveau Anmut und Flüssigkeit bewahrt, mit Tönen von reifen gelben Früchten und einer lebendigen, scharfen und pikanten Säure. Im sehr langen Abgang kehren die Gewürze zurück und der Abgang ist leicht holzig.

Er passt sowohl zu Vorspeisen aus dem Meer als auch vom Land, so dass geräucherte Bernsteinmakrele und marinierter Lachs, Muschelgerichte sowie Hauptgerichte aus Blaufisch mit provenzalischen Kräutern sehr willkommen sind.

Der Champagner Philippe Starck Brut Nature Millésimé von Louis Roederer ist nicht nur wegen seines prächtigen und originellen Etiketts, das ihn sofort erkennbar macht, ein Juwel.
Die Trauben, die zu einem Drittel aus Chardonnay und zu zwei Dritteln aus Pinot Noir und Pinot Meunier bestehen und zu 25 % aus in Eichenfässern ausgebauten Weinen stammen, stammen ausschließlich von den Côteaux de Cumières. Es ist ein brut Natur, ohne Dosierung, die für 5 Jahre in den Kellern von Roederer reift und dann ruhen weitere 6 Monate nach dem Degorgieren.
Es ist ein Champagner, der das Konzept des modernen Champagners perfekt zum Ausdruck bringt, der bereits gereift und trotz seiner wunderbaren Komplexität, Frische und Präzision sehr leicht zu trinken ist.
Ein großartiges Kunstwerk eines historischen Hauses, das seine große Fähigkeit bestätigt und es versteht, uns mit jeder neuen Veröffentlichung zum Träumen zu bringen, wie dieses Mal.