Champagne Demi-Sec - H. Blin

Geschichte und Terroir einer herausragenden Genossenschaft

H. Blin wurde 1947 in Vincelles, im Herzen des Vallée de la Marne, gegründet und ist eine der interessantesten Genossenschaften der Champagne, die es versteht, den kollektiven Ansatz mit einer Produktion von außergewöhnlicher Persönlichkeit und Charakter zu verbinden. Dieses Maison, das etwa 110 Winzer mit über 120 Hektar Rebfläche vereint, zeichnet sich durch die Aufwertung des spezifischen Terroirs am rechten Ufer der Marne aus, einem Gebiet, in dem die lehm- und kalkhaltigen Böden den Weinen eine besondere Fülle und aromatische Komplexität verleihen. Unsere Auswahl an Champagnern von H. Blin ist eine Hommage an dieses Genossenschaftsprojekt, das es verstanden hat, seine handwerkliche Berufung zu bewahren und gleichzeitig ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen, wobei ein respektvoller Umgang mit Traditionen, aber auch Offenheit für önologische Innovationen im Vordergrund stehen. Besonders bemerkenswert ist das Engagement des Hauses für immer nachhaltigere Weinbaupraktiken, mit einer schrittweisen Annäherung an die Bio-Zertifizierung und einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, die die lokale Biodiversität fördert. Jede Flasche aus dem Sortiment von H. Blin erzählt die Geschichte eines einzigartigen Terroirs und seiner Winzer und bringt auf authentische Weise die charakteristischen Merkmale einer oft unterschätzten Region zum Ausdruck, die jedoch Champagner von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und territorialem Charakter hervorbringt.

Das Reich des Pinot Meunier: Eleganz und Frische

Was die Produktion von H. Blin wirklich besonders macht, ist die Dominanz des Pinot Meunier, einer Rebsorte, die etwa 70 % der Anbaufläche des Hauses ausmacht und in der Vallée de la Marne ihren idealen Lebensraum findet. Traditionell als unterstützende Rebsorte in Assemblagen angesehen, wird der Meunier hier zum absoluten Protagonisten erhoben und offenbart sein ganzes Potenzial in Bezug auf aromatische Ausdruckskraft und Frische. Unsere Experten haben die verschiedenen Ausdrucksformen dieser Rebsorte innerhalb des Sortiments von H. Blin sorgfältig ausgewählt, von klassischen Assemblagen, in denen der Meunier fruchtige Noten von weißem Pfirsich, Golden Delicious und Birne verleiht, bis hin zu faszinierenden sortenreinen Cuvées, die seine Komplexität in ihrer Reinheit erkunden. Das charakteristische Aromaprofil der Champagner von H. Blin zeichnet sich durch eine Kombination aus knackigen weißen Früchten, Zitrusnoten und zarten blumigen Noten aus, unterstützt von einer lebendigen Frische und einer cremigen Textur, die die natürlich hohe Säure des Meunier perfekt ausgleicht. Die Perlage ist fein und anhaltend, mit einer eleganten Mousse, die den Gaumen ohne Aggressivität umschmeichelt, wodurch diese Champagner besonders vielseitig zu Speisen passen und auch für Gaumen zugänglich sind, die weniger an die für die Blanc de Blancs der Côte des Blancs typische Säure gewöhnt sind.

Von klassischen Cuvées bis hin zu Parzellenauswahlen

Unsere Kollektion umfasst das gesamte Produktionsspektrum von H. Blin, von den Brut Sans Année, die mit ihrer perfekten Balance zwischen Zugänglichkeit und Charakter den unverwechselbaren Stil des Hauses repräsentieren, bis hin zu den ambitioniertesten und komplexesten Cuvées. Besonderes Augenmerk gilt den Jahrgangs-Champagnern, die nur in den besten Jahrgängen produziert werden und durch eine strenge Auswahl der besten Trauben die spezifischen klimatischen Eigenschaften jeder Ernte präzise zum Ausdruck bringen. Es fehlen auch nicht die zeitgenössischeren Ausdrucksformen wie der Blanc de Noirs, der die Struktur und Kraft des reinsortigen Pinot Meunier hervorhebt, und der faszinierende Rosé de Saignée, der mit der traditionellen Technik des Salasso gewonnen wird, die durch einen kurzen Kontakt mit den Schalen Farbe und Struktur verleiht. Von außerordentlichem Interesse sind die jüngsten Parzellenauswahlen, die die besten Mikro-Terroirs des Weinguts isolieren, um Champagner mit einer präzisen territorialen Identität zu schaffen, mit zurückhaltenden Dosierungen, die es dem Sortencharakter und dem Terroir ermöglichen, sich mit maximaler Transparenz zu entfalten. Das Sortiment wird durch Cuvées mit langer Hefelagerung vervollständigt, bei denen der Pinot Meunier eine überraschende Entwicklungsfähigkeit zeigt und komplexe Noten von Gebäck, Trockenfrüchten und Honig entwickelt, die sich perfekt in die für diese Rebsorte typische Lebhaftigkeit einfügen. Die Champagner von H. Blin sind somit eine faszinierende Entdeckungsreise in eines der weniger bekannten, aber authentischsten Gebiete der Region, dank der leidenschaftlichen Arbeit einer Genossenschaft, die es verstanden hat, die lokale Tradition auf ein hohes Niveau zu heben und Schaumweine mit großer Persönlichkeit, Zugänglichkeit und Genussfreude anzubieten, die sowohl für den neugierigen Liebhaber als auch für den anspruchsvollen Kenner auf der Suche nach Champagner mit einem unverwechselbaren und erkennbaren Charakter ideal sind.

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