Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Castello di Monsanto

Die Nase ist frisch, aber gleichzeitig reif und von einer starken Mineralität geprägt, die durch zarte Blumendüfte ergänzt wird. Er bietet Röst- und Rauchnoten, würzige Düfte und Aromen von reifen Erdbeeren und Kirschen. Im Mund hat er einen schönen Stil und lässt im letzten Nachgeschmack leichte pflanzliche Erinnerungen aufkommen.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Wildzubereitungen. Gut zu geschmortem Rindfleisch.

Der Chianti Classico Riserva wird aus einer Auswahl von Trauben gewonnen, die in Weinbergen geerntet werden, die eine für die Vinifizierung von Weinen mit langer Reifezeit geeignetere Frucht garantieren können. Er wird etwa zwanzig Tage lang im Stahl in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Er ruht 18 Monate lang in kleinen Fässern und reift drei Monate lang im Glas. Er ist ausgezeichnet und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Trinkbarkeit und Länge aus.