Chianti Rufina Riserva DOCG "Nipozzano Vecchie Viti" 2021 - Frescobaldi

Intensives Rubinrot im Auge. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten, gefolgt von reifen Pflaumen und Sauerkirschen, und schließt mit komplexen tertiären Noten von Gewürzen, geröstetem Kaffee, Leder und Tabak. Am Gaumen ist er ausgewogen und vollmundig und zeichnet sich durch eine gut ausgeprägte Tanninstruktur und einen harmonischen, anhaltenden und angenehm würzigen Abgang aus.

Er passt gut zu strukturierten ersten Gängen oder Fleischgerichten und ist perfekt zu gefüllten Cannelloni.

Das Schloss von Nipozzano, eine antike Festung, die seit dem Jahr 1000 zur Verteidigung von Florenz errichtet wurde, ist das berühmteste und geschichtsträchtigste Anwesen der Markgrafen de' Frescobaldi. Der Volksmund sagt, Nipozzano bedeute "ohne Brunnen", was darauf hindeutet, dass das Gebiet wasserarm war, ein idealer Umstand für den Anbau von Reben. Das Schloss und das Weingut befinden sich östlich von Florenz, im Herzen des renommierten Chianti-Rufina-Gebiets, an einem Berghang mit Blick auf das Arno-Tal. Dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Höhenlage, Boden und kühlem, luftigem Mikroklima finden die verschiedenen Rebsorten ideale Bedingungen für ein perfektes Wachstum und ermöglichen die Herstellung von Weinen mit harmonischem Charakter und starker Langlebigkeit. Dieser Chianti Rufina Riserva stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts und reift zwei Jahre lang in großen Eichenfässern. Was wir am Gaumen finden, ist ein Chianti von großer Komplexität und Harmonie, getreu den ältesten lokalen Traditionen. Wählen Sie ihn, um die klassische toskanische Ribollita zu verfeinern, oder kombinieren Sie ihn mit Pappardelle mit Wildschwein oder mit Fleisch gefüllten Cannelloni, um Kombinationen zu finden, die wirklich in der Lage sind, Körper und Seele zu regenerieren.