Chios Bianco Asyrtico 2022 - Ariousios

Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich fruchtige und blumige Noten mit einem Hauch von mediterraner Macchia im Hintergrund. Am Gaumen beeindruckt er durch seine entschlossene Struktur und seine angenehme, würzige Trinkbarkeit.

Er passt gut zu lokalen Spezialitäten wie Moussaka, strukturierten und gebratenen Fischgerichten, weißen Fleischgerichten und mittelreifen Käsesorten.

Der mazerierte Weißwein Asyrtico der Weinkellerei Ariousios in den Hügeln der griechischen Insel Chios wird auf Lehm- und Schlickböden aus etwa 15 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die nach den Regeln der natürlichen Landwirtschaft angebaut werden.
Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung in Edelstahlbehältern und eine 5-tägige Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der Wein 11 Monate lang in denselben Behältern in Kontakt mit der Feinhefe.
Ein reiner und intensiver Wein, der sich dank der natürlichen und nachhaltigen Weinbereitung der Anerkennung der "Triple A"-Bewegung rühmen kann, die den Ausgangspunkt des Weinbergs unterstreicht, um einen geselligen und territorialen Wein im Einklang mit der Natur und der Umgebung zu erzeugen.