Ayunta

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2022 - Ayunta

21,00 €

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Etna DOC
Rebsorten: carricante, catarratto, minnella, grecanico, zibibbo e muscatedda
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2026
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 82pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Krustentiere, Vorspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv mit Noten von Früchten und weißen Blumen, die sich mit einer ausgeprägten mineralischen Note von Feuerstein verbinden. Der Geschmack ist straff und vertikal, mit einer lebendigen Frische und einer unkonventionellen Würze.

Der ideale Begleiter für

Ein straffer und frischer Weißwein, der perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten als Vorspeise passt. Auch hervorragend zu gebratenem Fisch.

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2022 - Ayunta: Weil es uns gefällt

Der Ätna Bianco DOC "Piantesparse" ist das Ergebnis eines geschickten Verschnitts von Carricante-, Catarratto-, Minnella-, Gracanico-, Zibibbo- und Muscatedda-Trauben, die in Weinbergen zwischen 550 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Gärung erfolgt in Stahl und die anschließende Reifung in Zement für mindestens ein Jahr in Kontakt mit dem edlen Hefesatz. Dieser Wein ist das Ergebnis eines unglaublichen Aufwands an Forschung und Bewahrung eines ampelographischen Erbes, das sonst verloren gegangen wäre und das uns stattdessen zu einem der extremsten und charakteristischsten sensorischen Erlebnisse des Ätna-Weins begleitet.

Weingut

Ayunta ist ein kleines, familiengeführtes Weingut auf dem Ätna, 700 Meter über dem Meeresspiegel, in der Gemeinde Randazzo. Die Herstellung der handwerklichen Weine erfolgt ausschließlich von Hand, vom Weinberg, wo keine Chemikalien verwendet werden, bis zum Weinkeller, wo die Weine ... Zum Factsheet des Weinguts