Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti

Name: Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti
Brand: Uberti
SKU: FCU1-2018
Price: 44.21 EUR
Availability: OutOfStock

chardonnay 80%, pinot bianco 20%13,5%0,75 L

44,21 €

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In breve

Vitigno: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Denominazione: Franciacorta DOCG
Alcol: 13,5%
Servizio: 6–8 °C
Da bere: 2025–2029
Formato: 0,75 L
Regione: Lombardei
Annata: 2018
Tipologia: Schaumwein
Momento per degustarlo: Aperitif und Besonderer anlass

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, ottimo con una vellutata di lenticchie con gamberi.

Hauptspeisen mit fisch

Perché ci piace

Comarì è il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal “comarì”, figlio della “comare” (la levatrice/ostetrica del paese); Salem invece è il nome che appare sulla mappa catastale e che deriva dall'aramaico “terra di pace". Uno spumante millesimato da sole uve a bacca bianca che viene proposto come Extra Brut e che rimane sui lieviti per un periodo particolarmente lungo, come da tradizione, per almeno 60 mesi. Ne deriva un Franciacorta netto e profondo, asciutto ed elegante senza però mai perdere di vista quella delicata morbidezza che delinea tutta la produzione targata Uberti.