Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda

Die Muskatellertrauben für diesen Schaumwein "Tardivo" stammen von alten Rebstöcken, die, wie der Name schon sagt, spät geerntet werden. Hergestellt mit Gärung und Aufschäumen im Autoklaven bis zu einem Überdruck von 4,5 bar bei kontrollierter Temperatur und einer Haltbarkeit auf den Hefen von etwa 90 Tagen. Ein Schaumwein, der die Kraft der Muskateller-Traube mit Aromen verbindet, die an die alte bäuerliche Welt erinnern.