Piave Raboso Riserva DOC "Rabiá" 2018 - Italo Cescon

Rubinrote Farbe für das Auge, leicht granatrot am Rande. In der Nase entfalten sich blumige Noten von Veilchen, gefolgt von Anklängen an Sauerkirsche, Blaubeere und Pflaume, und schließen mit einem Hauch von Gewürzen, Schokolade und Minze ab. Am Gaumen ist er beständig und vollmundig, mit gut ausgeprägten Tanninen, frisch und schmackhaft. Die Ausdauer ist lang und befriedigend.

Hervorragend zu edlem Geflügel, perfekt zu gebratener, gefüllter Taube.

"Öffnen Sie eine Flasche in aller Ruhe, lassen Sie sie atmen, gießen Sie sie ins Glas und bewundern Sie ihre Farbe. Sie werden die Reihen der Weinstöcke und die Menschen, die darin arbeiten, sehen. Dann trinke ihn, den ersten Schluck in Ruhe und mit geschlossenen Augen: er wird zu dir sprechen". Nichts hätte den "Rabiá", den Raboso del Piave in der Riserva-Version, der von der Kellerei "Italo Cescon" hergestellt wird, besser beschreiben können als diese Worte von Bartolo Mascarello, dem berühmten Barolo-Winzer. Er ruht drei Jahre lang in Barriques und großen Fässern und wird dann ein Jahr lang in der Flasche verfeinert. Es ist ein strenger und intensiver Raboso, der Geschichten von alten Ländern und zähen Menschen erzählt, die an harte Arbeit und Schweiß gewöhnt sind. Es ist ein Rosso del Piave, den man mit Liebe und Geduld entdecken muss.