Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte

Strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er schöne Noten von Brotkruste und Hefe, die im Laufe der Sekunden in fruchtige und blumige Düfte übergehen. Im Mund ist er einnehmend, frisch und rhythmisch. Ein sehr angenehmer und ausgewogener Geschmack. Eine Spur von Geschmack begleitet ihn bis zu einem Abgang von seltener Sauberkeit.

Hervorragend in Kombination mit einem Omelett mit Lauch und Kartoffeln.

Dieser von Vite Colte hergestellte piemontesische Chardonnay DOC ist eine klassische Methode, die aus der bekanntesten weißen Rebsorte gewonnen wird, die sich für die Herstellung von Schaumwein eignet. Nach dem sanften Pressen wird der Most bis zur zweiten Gärung, die in einem Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15° C stattfindet, bei niedriger Temperatur gelagert. Das Produkt reift mindestens 6 Monate lang auf dem Hefesatz. Diese Technik ermöglicht es, einen duftenden Schaumwein mit intensiven Aromen zu erhalten, die an die Trauben des Ursprungs erinnern, aber auch eine gute Struktur und eine angenehme Weichheit aufweisen.