Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello

Er hat eine intensive und konzentrierte rubinrote Farbe. Früchte, rote Blumen und tertiäre Aromen umhüllen die Nase mit einem Wirbelwind von einhüllenden und gut präsentierten Aromen. Guter Körper am Gaumen. Reichlich und einhüllend, mit einem Schluck, der tadellos fließt.

Er ist ein idealer Begleiter von Fleischgerichten, aber auch ein absolutes Muss zu ersten Gängen wie Fleischtortellini mit Fleischsauce.

Dieser Romagna Predappio DOC ist der reine Sangiovese, mit dem sich Chiara Condello der Öffentlichkeit vorstellt, der Beginn eines önologischen Abenteuers, das sie nach ihrer Erfahrung im Familienbetrieb in die Freiheit entlässt, sich selbständig zu machen, mit allen Ehren und Lasten, die dies mit sich bringt. Es handelt sich um einen gut gemachten Rotwein, bei dem die Rebsorte bis zum Äußersten respektiert wird, auch dank der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Nach der Ernte gären die Trauben spontan sowohl in Holz als auch in Stahl und mazerieren 15-25 Tage lang. Die Verfeinerung erfolgt sowohl in Holzfässern als auch in Stahlbehältern, bis der Wein in Flaschen abgefüllt werden kann. Ein Etikett, das für Chiara eine Art "Taufe" darstellt, mit der sich das Weingut neuen und anregenden zukünftigen Herausforderungen stellt.