Saumur Champigny Cabernet Franc "La Marginale" 2021 - Domaine des Roches-Neuves

Dunkles Rubinrot, in der Nase die Quintessenz der Rebsorte mit schönen Noten von reifen roten Früchten, krautigen und pflanzlichen Düften und einer leichten mineralischen Note. Im Mund ist er frisch, lang, befriedigend und außerordentlich ausgewogen. Lebendig.

La Marginale passt gut zu Fleischgerichten, auch gebraten. Ausgezeichnet auf Rindertartar.

In Holzfässern gekeltert und etwa zwei Jahre in Barriques gereift, erweist sich "La Marginale" immer mehr als Meister der Eleganz. Ein Cabernet Franc, der mehr an Burgund als an Bordeaux erinnert und der all die Bemühungen zeigt, die Thierry Germain in den letzten Jahren unternommen hat, um das spezifische Gewicht seiner Weine zu verringern. Der 2012 Saumur Champigny Cabernet Franc 'La Marginale' von der Domaine des Roches-Neuves ist fein und vielschichtig, ein großer Loire-Rotwein.