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Savennières "Le Vieux Clos" 2023 - Nicolas Joly, Château de la Roche aux Moines

64,30 €

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Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Savennières AOC
Rebsorten: chenin blanc 100%
Alkoholgehalt: 15%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2028
Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 81pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Frischer käse, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Für das Auge ist es ein intensives Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein herrliches Bouquet von reifen gelben Früchten und Blumen, mit Noten von Honig, grünem Apfel und Tee. Im Mund glänzt der Wein mit guter Struktur und Ausgewogenheit: rund und frisch, entwickelt er sich auf einer mineralischen Textur und schließt anhaltend und harmonisch mit fruchtigen Noten ab.

Der ideale Begleiter für

Er passt hervorragend zu Hühner- oder Kaninchengerichten, aber auch zu Fisch in Verbindung mit delikaten Soßen und Käsesorten.

Savennières "Le Vieux Clos" 2023 - Nicolas Joly, Château de la Roche aux Moines: Weil es uns gefällt

Der Les Vieux Clos stammt aus einem 5,5 Hektar großen Weinberg mit östlicher Ausrichtung, der etwa 20 Jahre alt ist. Die Reben werden auf Schiefer-, Lehm- und Sandböden gepflanzt, wobei eine massive Selektion erfolgt. Die Gärung erfolgt langsam und spontan, während die Reifung in gebrauchten Eichenfässern stattfindet. Ein großer Chenin Blanc.

Weingut

Nicolas Joly, Eigentümer und Winzer der Domaine, ist ein Mann mit seltenen Tugenden und außergewöhnlichen menschlichen Qualitäten. Er ist heute eine absolute Ikone des französischen Weinbaus, dank seines großen Engagements und seiner revolutionären Methoden für die Weinbereitung von Chenin Blanc... Zum Factsheet des Weinguts