Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2016 - Ballabio (cassetta di legno)

Name: Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2016 - Ballabio (cassetta di legno)
Brand: Ballabio
SKU: BALLABIOPARFARCL2016
Price: 80.37 EUR
Availability: InStock

pinot nero 100%12,5%0,75 L

80,37 €

Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2016 - Ballabio (cassetta di legno)

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In breve

Vitigno: pinot nero 100%
Alcol: 12,5%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2025–2035
Formato: 0,75 L
Regione: Lombardei
Annata: 2016
Tipologia: Schaumwein
Classificazione: Blanc de Noirs und Jahrgangsweine
Momento per degustarlo: Abend unter kennern
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Elegante e dorato il colore alla vista, con perlage ricercato e persistente. Richiami agrumati e fruttati aprono l’olfattiva, poi seguita da raffinate nuance di crosta di pane e di frutta secca. Sfumature mielate impreziosiscono ulteriormente il bouquet. Il sorso è fresco e sapido, in linea con l’olfattiva e di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Da stappare per le occasioni speciali, è ottimo con la cucina raffinata. Da provare insieme al risotto con gamberoni, zafferano e lime.

Krustentiere

Muscheln

Vorspeisen mit fisch

Hauptspeisen mit fisch

Perché ci piace

“La Parcelle de Farfalla” rappresenta l’essenza unica del vigneto Farfalla, il luogo dove ha preso vita la prima produzione di Metodo Classico firmato Ballabio. Questo Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero racconta un percorso fatto di dedizione, passione e continua ricerca.
Per la sua realizzazione, è stata selezionata esclusivamente una porzione limitata della vigna, corrispondente nello specifico all’area con esposizione nord-ovest, scelta per le sue caratteristiche ideali a esaltare freschezza ed eleganza.
Dopo 80 mesi sui lieviti e ulteriori due anni di riposo in bottiglia, quello che ritroviamo al calice è un Metodo Classico di assoluta ricercatezza. È un Blanc de Noirs che non trova eguali.