Trento Brut Riserva DOC "R" 2016 - Cantina Rotaliana

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, die Perlage ist anhaltend und raffiniert. Komplex und artikuliert in der Nase, wo er von getrockneten und exotischen Früchten, gelben Blumen, Röst- und Mineralnoten erzählt. Der Geschmack ist cremig, üppig, elegant und ausgesprochen frisch.

Ein Schaumwein, der zu Wurstwaren und delikaten Vorspeisen, ersten Gängen mit Meeresfrüchten und mittelalten Käsesorten passt.

Die Eleganz des Chardonnay vereint sich mit der Kraft des Pinot Noir in diesem herrlichen Trento Brut Riserva DOC "Redor" 2010. Hergestellt aus einem Weißweinverfahren mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung des Mostes sowohl in Stahl als auch in kleinem Holz. Im Frühjahr wird der Wein langsam zum Moussieren gebracht und bleibt dann 80 Monate lang auf der Hefe. Danach erfolgt die Remuage und das Degorgieren mit dem Zusatz von Liqueur d'expédition. Cantina Rotaliana's persönliche Interpretation eines Bergsekts, der sich durch eine gelungene Mischung aus Kraft und Raffinesse ausdrückt.