Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut "Blanc du Blanc" 2020 - Cave Mont Blanc

Leuchtend strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigen sich sofort intensive Fruchtaromen wie Apfel und Mispel, Mandel, frische Walnuss und Harz. Am Gaumen zeigt er sich energiegeladen und sehr frisch, mit Noten von Zedernholz und Feuerstein auf einer wichtigen mineralischen Textur. Der Abgang ist lang, rund und ziemlich anhaltend.

Hervorragend zu ersten Gängen oder Fischvorspeisen, wie z. B. Seebrasse mit Zitrone und Artischocken.

Dieser Aostatal DOC blanc de Morgex et de La Salle, klassische Methode Brut "Blanc du Blanc" von der Firma Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle ist ein Produkt aus reinen prié blanc Trauben. Der Grundwein durchläuft seine erste Gärung in großem Holz (Lärche-Eiche) und in Edelstahl. Anschließend findet die traditionelle Nachgärung in der Flasche statt. Dégorgement nicht vor Ablauf von 15 Monaten.