Venezia Giulia Rosso IGT "Calabrone" 2019 - Bastianich

Von tief rubinroter Farbe, zeigt er in der Nase Noten von reifen Früchten, angereichert mit Anklängen von Gewürzen, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen ist die Struktur bemerkenswert, es ist ein vollmundiger Wein, komplex, aber gleichzeitig elegant und harmonisch in seinen Komponenten.

Als ganze Mahlzeit passt er hervorragend zu sehr kräftigen Gerichten, wie Wildschweineintopf oder gegrilltem Rib-Eye-Steak.

Der Calabrone ist ein einzigartiger Wein, der nur dann in Flaschen abgefüllt wird, wenn auf eine ausgezeichnete Ernte ein trockener und milder September und Oktober folgt, ideale Bedingungen, um einen Teil der Trauben zu trocknen. Wie beim Amarone della Valpolicella intensiviert die Trocknung die Aromen und mildert den natürlichen Gerbstoffgehalt der Trauben. Nach 24 Monaten in neuen Allier-Barriques entsteht der Venezia Giulia Rosso IGT "Calabrone" von Bastianich: ein einzigartiger Wein, der sich durch seine Dichte und Fülle auszeichnet, voll und einhüllend ist und auch viele Jahre nach der Ernte noch große Emotionen hervorrufen kann.