Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l)

Intensives Goldgelb, in der Nase ein einzigartiges Geruchsprofil, das durch seine Intensität und Komplexität besticht. Er ist fruchtig und zeichnet sich durch Noten von getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, Orangenschalen, gelben Trockenblumen, Honig, Vanillepudding und orientalischen Gewürzen aus. Am Gaumen ist er süß, weich, einhüllend, begleitet von einem Nachgeschmack nach kandierten Früchten, der seinen Körper beschreibt, der dennoch frisch ist, bis hin zu einem unendlich lang anhaltenden Abgang.

Zum Abschluss einer Mahlzeit passt er gut zu typischem trockenem Gebäck. Perfekt für sich allein, als Meditationswein.

Der Vin Santo wird in sehr kleinen Mengen aus einer sorgfältigen Auswahl von Trebbiano- und San Colombano-Trauben hergestellt, die aus den reifsten Weinbergen von Capezzana stammen. Der Vin Santo ist das Ergebnis der traditionellen Trocknung der Trauben bis Februar. Anschließend wird der Most in Holz vergoren und in kleinen Eichen-, Kastanien- und Kirschholzfässern gelagert, wo er mindestens 5 Jahre lang reift. Aus diesem alten Verfahren entsteht der Vin Santo di Carmignano Riserva DOC di Capezzana, ein einzigartiger Wein, der sich durch seine Intensität und Breite auszeichnet, ein Vin Santo, der reich an Details ist und auch Jahrzehnte nach der Abfüllung noch einzigartige Emotionen vermittelt.