Vino Frizzante sui lieviti "Sù Alto" - L’Antica Quercia

Blass strohgelb im Auge, leicht verschleiert, wie es der Typ verlangt. In der Nase zeigen sich sofort Anklänge von Hefe und Brotkruste, gefolgt von Heilkräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich ein frischer und leicht fruchtiger Geschmack mit einem angenehmen und würzigen Trunk.

Frisch, schmackhaft und vielseitig, passt "Sù Alto" perfekt zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, mit angenehmen kulinarischen Abweichungen, die an die Region erinnern, wie Gerstensuppe oder Omelett mit Zucchini und Schie (Garnelen aus der Lagune).

Der "Sù Alto" steht für die venezianische Tradition der Flaschengärung von Weißweinen, die auf der Hefe abgefüllt werden, dem so genannten "col fondo". Antica Quercia hat sich in letzter Zeit sehr auf diese Art von Wein konzentriert, um das Gebiet und seine Besonderheiten zu repräsentieren und aufzuwerten.
Das Ergebnis ist ein schäumender Weißwein Sur Lies, der einfach und frisch zu trinken ist und aus kontrolliert biologischem Anbau stammt.