Domaine Breton

Die Domaine Breton liegt im Herzen des Loiretals, zwischen Tours und Saumur. Es wurde 1985 von Catherine und Pierre Breton gegründet, die bereits nach 5 Jahren beschlossen, ihre Landwirtschaft vollständig auf biologische Prinzipien - mit Ecocert-Zertifizierung - und Biodynamik, zertifiziert durch Demeter, umzustellen. Pierre und Catherine ernten die Trauben von Hand und erst dann, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Filtration und mit minimaler Zugabe von Schwefeldioxid und erst bei der Abfüllung. Die Weine der Domaine Breton werden nach traditionellen Methoden in Holzfässern oder Eichenfässern ausgebaut. Die Bretonen verfügen über etwa 11 Hektar Weinberge, die mit Cabernet Franc und Chenin Blanc bepflanzt sind und aus denen sie elf Etiketten herstellen, darunter neun Rotweine, einen Weißwein und einen Schaumwein, insgesamt etwa 70 000 Flaschen pro Jahr.