Domaine Françoise Bedel & Fils

Auf dem Weg in die Champagne stößt man als erstes auf die Gemeinde Crouttes-sur-Marne: Hier befindet sich das Weingut Françoise Bedel & Fils, das in der Champagne - aber auch in Frankreich im Allgemeinen - seit jeher die "Grande Dame" der biodynamischen Bewegung ist. Das Familienunternehmen Françoise Bedel verfügt über eine Rebfläche von rund 8,4 Hektar, die hauptsächlich mit Pinot-Meunier-Reben bepflanzt ist, zu denen sich, wenn auch in geringerem Umfang, auch Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben gesellen.
Im Weinberg werden, wie bereits erwähnt, alle Regeln des berühmten Rudolf Steiner strikt befolgt, so dass die Präparate 502, 503, 504, 505, 506 und 507 ausgiebig verwendet werden, der Boden mit Sauerstoff versorgt wird und versucht wird, einen maximalen Austausch zwischen dem Boden und den Pflanzen zu fördern, alles natürlich mit dem größtmöglichen Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Biodiversität.
Alle Arbeiten, sowohl zwischen den Reihen als auch im Keller, richten sich nach dem von der Biodynamik selbst vorgeschlagenen Ahnenkalender, wobei die Mondphasen besonders bei der Abfüllung und dem Degorgieren des Champagners berücksichtigt werden.
Die Kellerei von Françoise Bedel konzentriert sich vor allem auf Pinot Meunier und hat diese Rebsorte immer in einem für diese Gegend ungewöhnlichen Verhältnis in ihre Mischungen aufgenommen, wodurch Cuvées entstanden sind, die anderswo nur schwer zu finden sind. Die Weinkellerei stellt nur selten Jahrgangsweine her, sondern verfolgt die Philosophie, das Terroir und nicht den einzelnen Jahrgang hervorzuheben, und bietet daher immer Weine mit großer Persönlichkeit und sehr hoher Qualität an. Deshalb gibt es "Origin'elle", "Dis Vin Secret", "Entre Ciel et Terre", "L'Ame de La Terre", "Comme Autrefois" und "Robert Winer": einzigartige und unnachahmliche Schaumweine, Champagner, die Ihnen die wahre önologische Essenz der renommiertesten französischen Gebiete vermitteln.