GINI

Das Weingut der Familie Gini, das ein Bezugspunkt für die gesamte Produktion des Soave Classico ist, wurde in der anderen Gemeinde gegründet, die als Herzstück der Herkunftsbezeichnung gilt: Monteforte d'Alpone. Hier kümmern sich die Brüder Sandro und Claudio persönlich um die Bewirtschaftung der mehr als dreißig Hektar Weinberge, die sich in einigen der besten Hanglagen des Gebiets befinden.
Die Weinkellerei Gini, ein Symbol für konstante Qualität, hat es immer verstanden, die Liebe zur Tradition und zur önologischen Vergangenheit des Gebiets mit den modernsten Arbeitstechniken, die der zeitgenössische Weinbau erfordert, in Einklang zu bringen. So wurden zum Beispiel alle alten Rebstöcke in den Reihen erhalten, so dass das Unternehmen heute auf ein exklusives Weinbauerbe zählen kann, das auf strenge und sorgfältige Art und Weise betrieben wird, wobei das Gleichgewicht der Natur, die Umwelt, das Ökosystem und die biologische Vielfalt so weit wie möglich respektiert werden, auch nach den Vorgaben der Bio-Zertifizierung. In der Weinkellerei hingegen ist die Philosophie nicht viel anders, und die Trauben werden verarbeitet und interpretiert, um alle kleinsten Nuancen, die die Jahreszeit und das Gebiet in den Früchten zum Ausdruck bringen konnten, hervorzuheben und zu betonen. In den neuen Reifungsräumen, die vollständig in den Tuffstein gegraben wurden, findet die Reifung unter besonders günstigen Bedingungen statt, da die Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit das ganze Jahr über konstant bleiben.
So entstehen die Etiketten des Weinguts Gini mit Namen wie "La Froscà", "Contrada Salvarenza", "Col Foscarin", "Renobilis", "Sorai", "Macete Fumé", "Campo alle More" und "Gran Cuvée". Vom Soave Classico über den Recioto di Soave bis hin zum Brut Millesimato Metodo Classico werden die Gini-Flaschen von einem Unternehmen produziert, das vor allem auf Qualität setzt und es jedes Jahr schafft, Weißweine zu erzeugen, die in ihrer Tiefe und Eleganz einzigartig sind.