Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta

Er hat eine dunkle, rubinrote Farbe. In der Nase Noten von reifen Früchten, Orangenschalen und Nuancen, die eher in Richtung Balsamico gehen. Im Mund ist er vollmundig, mit kräftigen Tanninen und einem lebendigen, scharfen Schluck.

Er passt hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, sollte aber auch mit einer Auswahl an gereiften Käsesorten probiert werden. Am besten schmeckt er zu einem Rindersteak.

Seine Majestät, der Aglianico, die Hauptrebsorte des Gebietes zwischen den Provinzen Avellino und Benevento, wird von der Fattoria La Rivolta in einer Version mit guter Komplexität interpretiert, sowohl in der Nase als auch im Mund, wo der tanninhaltige Griff die Gewinnerkarte eines anregenden Getränks ist. Die Trauben dieses Aglianico del Taburno DOCG werden Ende Oktober geerntet und anschließend 20-25 Tage lang bei einer Temperatur von 27 Grad in Edelstahlbehältern vinifiziert. Die anschließende Reifung erfolgt zunächst für 18 Monate in Fässern und dann, nach der Abfüllung, für weitere 6 Monate in der Flasche. Ein territoriales Label, das auch in den kommenden Jahren für angenehme Überraschungen sorgen kann.