Barolo DOCG "Cannubi" 2020 - Michele Chiarlo

Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Geruchsspektrum umfasst Noten von Kirschen, Brombeeren, Lakritze, Minze, Teer und Tabak. Im Mund ist er elegant und üppig zugleich, dank der dichten, aber weichen Tannine und der ausgezeichneten Säure. Er schließt mit einem sehr langen Abgang ab.

Ein wichtiger Wein, der den richtigen Rahmen und die richtigen Gerichte braucht, um ihn hervorzuheben. Hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, aber auch zu reifen Käsesorten. Perfekt zu Filet in der Kruste.

Ein legendäres Label, das Liebhabern und Sammlern auf der ganzen Welt ins Auge sticht: Wenn es um Cannubi geht, ist eine Vorstellung fast überflüssig. Es ist das älteste klassifizierte Cru in Italien und das beste Terroir für die Herstellung von Barolo DOCG. Dieser Wein von Michele Chiarlo ist etwas ganz Besonderes, wie die hohen internationalen Auszeichnungen bezeugen, die er erhalten hat: Er ist kräftig und opulent, sticht aber nie hervor und garantiert immer eine große Eleganz und Finesse am Gaumen. Er wird aus Nebbiolo-Trauben aus dem Zentrum des Cannubi-Hügels hergestellt und gärt 15 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 27 und 30 Grad in Eichenfässern. Anschließend reift er zwei Jahre lang in Eichenfässern und weitere 15-16 Monate im Glas. Ein Enfant prodige, das schon jetzt unglaubliche Emotionen hervorruft, das aber in Zukunft noch mehr durch seine Komplexität und Tiefe überraschen wird. Ein Wein mit einem großen "V".