Barolo Ravera DOCG 2021 - Vietti

Tief granatrote Farbe. In der Nase komplexe und feine Noten von Blumen, kleinen dunklen Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Mineralität und Lebendigkeit am Gaumen, mit straffen Tanninen und vollem Körper. Hartnäckig, strukturiert.

Der Barolo Ravera von Vietti passt zauberhaft zu wichtigen roten Fleischgerichten, Gulasch, Rinderstroganoff oder einem Rotweinschmorbraten. Passt auch hervorragend zu erdigen Gerichten und reifem Käse.

Dieser Barolo von Vietti stammt aus einem der wichtigsten Cru der Gemeinde Novello, Ravera. Bis zu 60 Jahre alte Reben, 34 Tage Gärung mit Mazeration auf den Schalen. 32 Monate lang in großen Eichenfässern und etwa ein Jahr lang in der Flasche gereift. Ein großer, traditioneller Barolo, der im Keller verbleiben sollte, um in einigen Jahren seinen Höhepunkt zu erreichen.