Bourgogne Aligoté 2023 - Sextant

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Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Bourgogne Aligoté AOC
Rebsorten: aligote 100%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2029
Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 82pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Krustentiere, Muscheln, Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe.
Ein ziemlich komplexes Bouquet, in dem tropische Früchte auf Äpfel und Bergamotte treffen, bevor sie von Vanille und Sake umgeben werden.
Im Mund hat er einen schönen Körper, mit Wärme und Säure, die präsent, aber nicht aggressiv sind, und einem würzigen Abgang. Durchschnittliche Ausdauer.

Der ideale Begleiter für

Dank seiner Struktur und seines Säuregehalts passt er gut zu allen Mahlzeiten. Greifen Sie also zu Schalen- und Krustentieren, auch wenn wir sie bei der Seezunge alla mugnaia gerne die Hauptrolle spielen lassen.

Bourgogne Aligoté 2023 - Sextant: Weil es uns gefällt

Der Aligoté ist eine Rebsorte, die wir sträflich vergessen, die aber im Burgund gut gedeiht, und Julien Altaber von Sextant ist hier, um uns daran zu erinnern.
Alte Rebstöcke aus Schwemmlandböden, wo der lehmige Boden ein großartiges Ergebnis ermöglicht.
Probieren Sie ihn, wenn Sie wissen wollen, dass Chardonnay in diesem Gebiet nicht immer die erste und einzige Wahl ist.

Weingut

Julien Altaber ist ein junger Winzer, geboren 1979, mit einer großen Leidenschaft für Wein und einer festen Überzeugung, wie er hergestellt werden sollte. Er arbeitete 10 Jahre lang mit Dominique Derain, einem anderen großen Winzer der Côte de Beaune, in... Zum Factsheet des Weinguts