Champagne Brut Nature 1er Cru "H09" 2009 - M. Hostomme (coffret)

Im Glas ist er goldfarben und glänzend und zeigt feine Bläschen. Das Bouquet ist breit und vielfältig, mit Noten von exotischen Früchten, gelben Blumen, Gewürzen und einem Hauch von Kaffee. Der Geschmack ist vollmundig und elegant, mit einem ausgezeichneten Säureschub. Er ist anhaltend und schließt mit dunklen und gerösteten Aromen ab.

Ein wichtiger und komplexer Champagner, der zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten passt und perfekt zu den würzigen Rezepten der orientalischen Küche ist.

Der geschickte Verschnitt von Grundweinen aus Chardonnay und Pinot Noir ergibt diesen ausgezeichneten Champagne Brut Nature 1er Cru "H07" aus dem Jahrgang 2007. Beide Weine, die für die Cuvée verwendet werden, durchlaufen keine malolaktische Gärung, wodurch ein hoher Säuregehalt erhalten bleibt. Der Chardonnay wird in Holzfässern vergoren, aus denen er mit würzigen Noten angereichert wird.